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Repas à la carte

INFOS…

Nous travaillons exclusivement avec des produits frais, comparer les prix reste important mais comparer le contenu des menus également.
Nous limitons au maximum l’apport de sel, sucre, matière grasse dans notre cuisine.
Pour les personnes allergiques, merci de prendre note de notre carte contenant tous les allergènes.
Tous nos plats sont faits maison. Pour les origines des viandes et poissons, voir tableau du marché.

VEGAN/VEGATARIEN

Notre chef se fera un plaisir de vous préparer un plat en fonction du marché du jour.

ENTRÉES

Soupe de Moules Safranées, Spaghetti de Petits Légumes 11,00€

Muffin au Caviar d’Aubergine et son jaune d’Oeuf confit 12,00€

Caillette du Haut Var, Salicornes au Vinaigre et Confiture d’oignons 14,00€

Tranches de Saumon Gravlax mariné au Sumac, Betterave et Raisins de Corinthe 15,00€

PLATS

Fricassée de Lotte rôtie aux Epices Cajun, « Succotash » de Légumes 26,00€

Belles Noix de St Jacques, petites Epeautres, au Gingembre et Coriandre 32,00€

Daube de Cerf, Pâtes au Jus 24,00€

Côte de Veau simplement rôtie, Crème de Champignons et sa purée de Pomme de Terre 32,00€

Pavé de Filet Bœuf, purée aux Truffes, petits légumes et sauce aux Truffes 38,00€

NOTRE SPECIALITE

Demi Homard (entièrement décortiqué) servi avec un risotto de « Frégola Sarda » aux Truffes, des petits légumes de saison et un jus d’Américaine crémé 42€

FROMAGES & DESSERTS

La Planche de Fromages assortis aux trois Lait de la Ferme de Pastourelle (Brebis, Chèvre, Vache), Salade verte 14,00€

Le Traditionnel Baba au Rhum, spécialité de P&G, aux Clémentines 11,00€

Crumble de Poire « Belle Hélène » 11,00€

La tartelette aux Myrtilles en Clafoutis de Noix 11,00€

Le Tiramisu au Chocolat Noir Généreusement crémeux 12,00€

La Planche Gourmande P&G 13,00€
Assortiment de desserts pour les gourmands !!!

La Coupe Colonel (Sorbet citron vert & vodka) 12,00€

Coupe de Glaces ou Sorbets 2 boules 6,00€

(Fabriqués par un Artisan) 3 boules 9,00€

Vanille Bourbon de Madagascar, Chocolat Noir de Tanzanie Bio, Café Expresso pur Arabica, Poire Williams de Savoie, Orange Sanguine de Sicile, Cassis noir de bourgogne, Fruits Rouges, Citron Vert, Citron de Sicile, Banane du Costa Rica.

Prix nets services compris

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