46, Quai Baptistin Pins – 83980 Le Lavandou

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Repas à la carte

INFOS…

Nous travaillons exclusivement avec des produits frais, comparer les prix reste important mais comparer le contenu des menus également.
Nous limitons au maximum l’apport de sel, sucre, matière grasse dans notre cuisine.
Pour les personnes allergiques, merci de prendre note de notre carte contenant tous les allergènes.
Tous nos plats sont faits maison. Pour les origines des viandes et poissons, voir tableau du marché.

VEGAN/VEGATARIEN

Notre chef se fera un plaisir de vous préparer un plat en fonction du marché du jour.

ENTRÉES

Mousseline de Chèvre Frais, Petites Galettes de Seigle 14€

Potage Glacé de Petits Pois et son œuf de Caille 14€

Ravioli de Bourrache, Caviar d’Aubergine 15€

L’œuf Parfait sur son Nuage de Homard et Avocat 16€

Petit Coussin Moelleux aux Oursins et St Jacques 20€

Royale de Foie Gras aux Cèpes 21€

Demi queue de Homard en Salade de Quinoa aux Grenades 29€

PLATS

Filets de Sardines Bleues en Cartouche et Pignons de Pins 19€

Pavé de Dorade Rose, Galette de Maïs, Chorizo 24€

Filet de Canette de Barbarie rôti, purée Maison 25€

Risotto de St Jacques aux Frégola Sarda truffées 27€

Filet de Bœuf, Purée aux Truffes blanches de la St Jean 29€

Notre spécialité

Demi Homard (entièrement décortiqué) façon Navarin aux Girolles et Gnocchis, Petits Légumes de Maraîchers et Jus Brun 39€

FROMAGES & DESSERTS

Assortiment Trois Fromages (sélection du moment) 12€

Crumble aux deux Prunes 9€

Le Traditionnel « Baba au Rhum » de P&G aux Mirabelles 9€

St Guillaume au chocolat, Noix de Pécan et Praliné 9€

Soufflé Glacé Dominique au Grand Marnier (et sa sauce au caramel d’Orange) 9€

Tiramisu aux Figues Violettes de Solliés et Pain d’‘Épices 9€

La Planche Gourmande (un résumé gourmand des Desserts de P&G) 12€

La Coupe Colonel (Sorbet citron vert & vodka) 12€

Coupe de Glace ou Sorbet (artisanal) 2 boules 6€

Coupe de Glace ou Sorbet (artisanal) 3 boules 9€

Parfums: Vanille Bourbon de Madagascar, Chocolat Noir de Tanzanie Bio, Café Expresso pur Arabica, Yaourt de la laiterie Carrier, Fraise Mara des Bois, Orange Sanguine de Sicile, Citron de Sicile, Citron Vert, Mangue Alphonso.

Prix nets services compris

TOUS NOS MENUS

En supplément des menus et de la carte, le restaurant propose tous les midis une suggestion du jour (entrée +plat) du lundi au vendredi.

Menu à 29€

De retour du marché…
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Menu à 33€

En Provence…
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Menu à 42€

Escapade au Lavandou…
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Le Tout Homard

Le Tout Homard…
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Menu enfant

Pour les petits gastronomes…
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Un plat direct…
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