46, Quai Baptistin Pins – 83980 Le Lavandou
INFOS…
Nous travaillons exclusivement avec des produits frais, comparer les prix reste important mais comparer le contenu des menus également.
Nous limitons au maximum l’apport de sel, sucre, matière grasse dans notre cuisine.
Pour les personnes allergiques, merci de prendre note de notre carte contenant tous les allergènes.
Tous nos plats sont faits maison. Pour les origines des viandes et poissons, voir tableau du marché.VEGAN/VEGETARIEN
Notre chef se fera un plaisir de vous préparer un plat en fonction du marché du jour.
ENTRÉES
Raviolis à la Courge, crème aux Girolles et huile de Truffe Noire 13,00€
Terrine de Canard aux Olives, Confit d’Oignons rouges et petite Mâche 13,00€
Tranches de Saumon Gravlax maison, sauce à l’Aneth et petite Salade Verte 16,00€
Médaillon de Foie Gras de Canard mi-cuit à l’Armagnac et son Chutney du moment 18,00€
PLATS
Notre spécialité
Demi-Homard (entièrement décortiqué) sur son Risotto de « Frégola Sarda » aux Truffes, petits légumes de saison et jus d’Américaine crémé
Gambas flambées au Cognac et ses Tagliatelles à la sauce Homardine 22,00€
Le Croustillant de Cabillaud sur sa Purée de Petits Pois (Comme une Brandade dans une pâte filo) 24,00€
Noix de St-Jacques de la Baie de Saint Brieuc, Risotto de « Frégola Sarda » aux Champignons Forestiers 30,00€
La Daube de Bœuf à la Provençale et ses Gnocchis maison 23,00€
Pavé de Filet Bœuf Français, Purée Maison, petits Légumes et son Jus Brun à la Truffe 32,00€
Nos plats sont élaborés avec les huiles d’olive du Domaine de Jasson (La Londe – les – Maures) et le miel de la Butinerie de Bormes les Mimosas
FROMAGES & DESSERTS
La Planche 3 Fromages du moment 12,00€
Le Traditionnel Baba au Rhum, spécialité de P&G, sirop à l’Ananas 10,00€
Le Tiramisu aux Poires et Spéculoos 10,00€
Le Gâteau au Chocolat Noir de Valhrona et Mascarpone, Coulis de Fruits Rouges 11,00€
Tartelette à la Crème de Citron et Framboises 11,00€
La Planche Gourmande P&G 12,00€
Assortiment de desserts pour les gourmands !!!
La Coupe Colonel (Sorbet citron vert & vodka) 12,00€
Coupe de Glaces ou Sorbets 2 boules 6,00€
(Fabriqués par un Artisan) 3 boules 9,00€
Vanille Bourbon de Madagascar, Chocolat Noir de Tanzanie Bio, Café Expresso pur Arabica, Poire Williams de Savoie, Orange Sanguine de Sicile, Cassis noir de bourgogne, Fruits Rouges, Citron Vert, Citron de Sicile, Banane du Costa Rica.
Prix nets services compris
