46, Quai Baptistin Pins – 83980 Le Lavandou
INFOS…
Nous travaillons exclusivement avec des produits frais, comparer les prix reste important mais comparer le contenu des menus également.
Nous limitons au maximum l’apport de sel, sucre, matière grasse dans notre cuisine.
Pour les personnes allergiques, merci de prendre note de notre carte contenant tous les allergènes.
Tous nos plats sont faits maison. Pour les origines des viandes et poissons, voir tableau du marché.VEGAN/VEGETARIEN
Notre chef se fera un plaisir de vous préparer un plat en fonction du marché du jour.
ENTRÉES
Raviolis aux Noisettes et Pecorino, crème aux Girolles 12€
Pâté en croûte au Poulet et Asperges, son confit d’Oignons maison et petite Mâche 12€
Tranches de Saumon Gravlax maison, sauce à l’Aneth et petite salade 14€
Médaillon de Foie Gras de Canard mi-cuit à l’Armagnac et son Chutney Mangue -moutarde à l’ancienne 16€
PLATS
Notre spécialité 39€
Demi-Homard (entièrement décortiqué) sur son Risotto de « Frégola Sarda » aux Truffes, petits légumes de saison et jus d’Américaine crémé
Les Gambas flambées au Cognac et persillade, Tagliatelles à la crème de Homard 21€
Le Filet de St Pierre ou de Daurade Royale poêlé (env 180gr), sauce Vierge, écrasé de Carottes au Cumin et riz blanc de Camargue 25€
Les Noix de St-Jacques Françaises, Risotto de « Frégola Sarda » aux Champignons Forestiers ou sauce Homardine 28€
Le Filet Mignon rôti à la Moutarde, sauce aux Champignons Forestiers et Purée maison 20€
La Daube de Bœuf à la Provençale, tagliatelles ou riz blanc de Camargue 22€
Le Pavé de Filet Bœuf , Purée Maison, petits Légumes et Jus Brun à la Truffe Noire 29€
Nos plats sont élaborés avec les huiles d’olive du Domaine de Jasson (La Londe – les – Maures) et le miel de la Butinerie de Bormes les Mimosas
FROMAGES & DESSERTS
Le Traditionnel Baba au Rhum, spécialité de PG, petits cubes de Mangues 10€
Le Tiramisu aux Fraises et au Limoncello 10€
Le fondant au Chocolat Noir de Valrhona, sa boule de Vanille de Madagascar et sa chantilly maison 10€
La Planche 3 Fromages et son chutney du moment 11€
(Chèvre frais du pays, bleu d’Auvergne et Comté affiné)La Planche Gourmande PG 11€
Assortiment de desserts pour les gourmands !!!La Coupe Colonel (Sorbet citron vert et vodka) 12€
Coupe de Glaces ou Sorbets 2 boules 6€
(Fabriqués par un Artisan) 3 boules 9€
Vanille Bourbon de Madagascar, Chocolat Noir de Tanzanie Bio, Café Expresso pur Arabica, Poire Williams de Savoie, Orange Sanguine de Sicile, Cassis noir de bourgogne, Fruits Rouges, Citron Vert, Citron de Sicile, Banane du Costa Rica.
Prix nets services compris
