46, Quai Baptistin Pins – 83980 Le Lavandou
INFOS…
Nous travaillons exclusivement avec des produits frais, comparer les prix reste important mais comparer le contenu des menus également.
Nous limitons au maximum l’apport de sel, sucre, matière grasse dans notre cuisine.
Pour les personnes allergiques, merci de prendre note de notre carte contenant tous les allergènes.
Tous nos plats sont faits maison. Pour les origines des viandes et poissons, voir tableau du marché.VEGAN/VEGETARIEN
Notre chef se fera un plaisir de vous préparer un plat en fonction du marché du jour.
ENTRÉES
Gros Raviolis Ricotta – Citron et sa Brunoise de Légumes du Soleil 12,00€
Caillette de Provence et sa confiture d’Oignon à la Grenadine 12,00€
Salade de petits Poulpes et Encornets à la provençale 13,00€
En version Plat : 20,00€Sablé de Parmesan, concassée de Tomates anciennes, Mozzarella et Pesto 13,00€
PLATS
Notre spécialité
Demi-Homard (entièrement décortiqué) sur son Risotto de « Frégola Sarda » aux Truffes, petits légumes de saison et jus d’Américaine crémé 38€
Gambas flambées au Cognac et ses Tagliatelles à la Crème de Crustacés 22,00€
Le Pavé de filet de Mérou sur son écrasé de Carottes au Cumin, duo de Riz et sa sauce vierge 26,00€
Noix de St-Jacques de la Baie de Saint Brieuc, Risotto de « Frégola Sarda » aux Truffes, sauce Homardine 30,00€
Le Chausson Provençal à l’effiloché de Bœuf, Épinards et Légumes d’été 23,00€
Pavé de Filet Bœuf Français, Purée Maison, petits Légumes et sa sauce aux truffes 32,00€
Nos plats sont élaborés avec les huiles d’olive du Domaine de Jasson (La Londe – les – Maures) et le miel de la Butinerie de Bormes les Mimosas
FROMAGES & DESSERTS
La Planche 3 Fromages (Chèvre frais,Tomme et Bleu d’Auvergne 12,00€
Le Traditionnel Baba au Rhum, spécialité de P&G, sirop a l’ananas 10,00€
Le Duo de mousse au Chocolat de Valhrona et sa Chantilly maison 10,00€
Le Tiramisu au Limoncello Verde 11,00€
Chou Craquelin à la Crème de Citron meringuée 11,00€
La Planche Gourmande P&G 12,00€
Assortiment de desserts pour les gourmands !!!
La Coupe Colonel (Sorbet citron vert & vodka) 12,00€
Coupe de Glaces ou Sorbets 2 boules 6,00€
(Fabriqués par un Artisan) 3 boules 9,00€
Vanille Bourbon de Madagascar, Chocolat Noir de Tanzanie Bio, Café Expresso pur Arabica, Poire Williams de Savoie, Orange Sanguine de Sicile, Cassis noir de bourgogne, Fruits Rouges, Citron Vert, Citron de Sicile, Banane du Costa Rica.
Prix nets services compris
