46, Quai Baptistin Pins – 83980 Le Lavandou
INFOS…
Nous travaillons exclusivement avec des produits frais, comparer les prix reste important mais comparer le contenu des menus également.
Nous limitons au maximum l’apport de sel, sucre, matière grasse dans notre cuisine.
Pour les personnes allergiques, merci de prendre note de notre carte contenant tous les allergènes.
Tous nos plats sont faits maison. Pour les origines des viandes et poissons, voir tableau du marché.
ENTRÉES
Petits Raviolis aux Pommes de Terre, Pecorino et Safran, sauce aux Cèpes 12,00€
Marbré au Lapin, fruits secs et mousse de Canard, Confit d’Oignons rouges et petite Mâche 12,00€
Tranches de Saumon Gravlax maison, sauce à l’Aneth et petite Salade Verte 15,00€
Médaillon de Foie-Gras de Canard mi-cuit à l’Armagnac et son Chutney Mangue-Moutarde à l’ancienne 17,00€
PLATS
Notre spécialité 38€
Demi-Homard bleu (entièrement décortiqué) sur son Risotto de « Frégola Sarda » aux Truffes, petits légumes de saison et jus d’Américaine crémé
Les Belles Gambas flambées au Cognac et persillade, Linguine à la Sauce Homardine 20,00€
Le Filet de Daurade Royale (env 180 gr), duo de Riz blanc et rouge de Camargue, purée de petit Pois maison, sauce vierge 25,00€
Les Noix de St-Jacques Françaises, Risotto de « Frégola Sarda » à la sauce Forestière ou sauce Homardine 27,00€
La Daube de Bœuf à la Provençale et ses Gnocchis maison ou Linguine 20,00€
Le Pavé de Filet Bœuf (Français ou Irlandais) Purée Maison, petits Légumes et son Jus Brun à la Truffe Noire 28,00€
Nos plats sont élaborés avec les huiles d’olive du Domaine de Jasson (La Londe – les – Maures) et le miel de la Butinerie de Bormes les Mimosas
FROMAGES & DESSERTS
La Planche 3 Fromages (Chèvre frais,Tomme et Bleu d’Auvergne, Chutney du moment 11,00€
Le Traditionnel Baba au Rhum, spécialité de PG, à l’Ananas et sirop maison 9,00€
Le Tiramisu aux Pommes flambées au Calvados 9,00€
Le Crousti-Fondant au Chocolat au lait de Valrhona, son sorbet Poire et sa Chantilly maison 10,00€
Tartelette Crème au Citron et ses Framboises 10,00€
La Planche Gourmande PG 11,00€
Assortiment de desserts pour les gourmands !!!La Coupe Colonel (Sorbet citron vert,vodka) 12,00€
Coupe de Glaces ou Sorbets 2 boules 6,00€
(Fabriqués par un Artisan) 3 boules 9,00€
Vanille Bourbon de Madagascar, Chocolat Noir de Tanzanie Bio, Café Expresso pur Arabica, Poire Williams de Savoie, Orange Sanguine de Sicile, Cassis noir de bourgogne, Fruits Rouges, Citron Vert, Citron de Sicile, Banane du Costa Rica.
Prix nets services compris
