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Repas à la carte

INFOS…

Nous travaillons exclusivement avec des produits frais, comparer les prix reste important mais comparer le contenu des menus également.
Nous limitons au maximum l’apport de sel, sucre, matière grasse dans notre cuisine.
Pour les personnes allergiques, merci de prendre note de notre carte contenant tous les allergènes.
Tous nos plats sont faits maison. Pour les origines des viandes et poissons, voir tableau du marché.

VEGAN/VEGATARIEN

Notre chef se fera un plaisir de vous préparer un plat en fonction du marché du jour.

ENTRÉES (Starter)

Terrine de Boudin Noir aux Pommes Confites, vinaigrette de Lentilles Vertes et sa crème au Calvados 12€

Drapée d’Escargots de Bourgogne, son petit jus brun corsé au Soja 15€

Croûte aux Morilles gratinée au Comté, un peu de Mâche 17€

Médaillons de Foie Gras de Canard, mi-cuit au naturel, Chutneys de Fruits d’Hiver 19€

PLATS (Main courses)

Filet de St Pierre rôti, son embeurré de Choux Verts, quelques marrons et jus brun 23€

Fricassée de Noix de St Jacques, Gnocchis de Pommes de terre et Topinambours à la crème de Truffes 32€

Daube de Sanglier et sa Polenta crémeuse au Fromage de Chèvre et Miel 21€

Ris De Veau Braisés au Champagne, Spaghetti « Chitarra » 35€

Pavé de Filet Bœuf, purée aux truffes, petits légumes et sauce aux truffes 34€

NOTRE SPECIALITE

Demi-Homard Bleu (Entièrement décortiqué) servi avec un risotto de « Frégola Sarda », des petits légumes de saison et un jus d’Américaine crémé 42€

FROMAGES & DESSERTS

L’assortiment de Fromages, sa Salade et ses Fruits secs 13€

Comme une Brioche Perdue aux Mendiants de Provence 10€

Le Traditionnel baba au Rhum, spécialité de P&G, aux Fruits des Bois 10€

Mont Blanc à la crème de Mascarpone et marrons confits 11€

Le Moelleux au Chocolat Noir Guayaquil, fort en Cacao, chaud et coulant 12€

La Planche Gourmande P&G 13€
Assortiment de desserts pour les gourmands !!!

La Coupe Colonel (Sorbet citron vert & vodka) 12€

Coupe de Glaces ou Sorbets 2 boules 6€
(Fabriqués par un Artisan)3 boules 9€

Vanille Bourbon de Madagascar, Chocolat Noir de Tanzanie Bio, Café Expresso pur Arabica, Poire Williams de Savoie, Orange Sanguine de Sicile, Cassis noir de bourgogne, Framboise, Citron Vert, Citron de Sicile, Banane du Costa Rica.

Prix nets services compris

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