46, Quai Baptistin Pins – 83980 Le Lavandou
INFOS…
Nous travaillons exclusivement avec des produits frais, comparer les prix reste important mais comparer le contenu des menus également.
Nous limitons au maximum l’apport de sel, sucre, matière grasse dans notre cuisine.
Pour les personnes allergiques, merci de prendre note de notre carte contenant tous les allergènes.
Tous nos plats sont faits maison. Pour les origines des viandes et poissons, voir tableau du marché.VEGAN/VEGETARIEN
Notre chef se fera un plaisir de vous préparer un plat en fonction du marché du jour
LE MENU A 33€
Entrée : Asperges Blanches de Pays
Sauce Borméenne de Mimosas et Paprika
(asperges violettes de la tradition provençales servies tièdes)
OU
Entrée : Brandade glacée de morue
Purée d’Olives noires et tuile de Parmesan
aromatisée au zestes d’agrumes du domaine de Jasson
Plat : Filet de Bar rôti au Basilic, comme une Bourride
Blé des Gaulois du Val de Durance
OU
Plat : Agneau Confit de 7 heures
Carottes et Réglisse Sauvage
Polenta crémeuse au Miel du Haut-Var
Dessert : Tartelette aux Pignons et Miel Façon Guy Gedda
OU
Dessert : Glace ou Sorbet artisanal 3 boules
OU
Dessert : Dessert à la Carte au choix
(Sauf dessert du menu à 42€ avec supp de 4 €)
Prix nets services compris
TOUS NOS MENUS
En supplément des menus et de la carte, le restaurant propose tous les midis une suggestion du jour (entrée +plat) du lundi au vendredi.
