46, Quai Baptistin Pins – 83980 Le Lavandou
INFOS…
Nous travaillons exclusivement avec des produits frais, comparer les prix reste important mais comparer le contenu des menus également.
Nous limitons au maximum l’apport de sel, sucre, matière grasse dans notre cuisine.
Pour les personnes allergiques, merci de prendre note de notre carte contenant tous les allergènes.
Tous nos plats sont faits maison. Pour les origines des viandes et poissons, voir tableau du marché.
ENTRÉES
Gros Raviolis Ricotta – Citron, sauce crémeuse aux Zestes de Citron et petits copeaux de parmesans 12€
En version Plat : 22€Pâté en croûte au Poulet et Tomates Confites, son confit d’Oignons maison et petite Mâche 12€
Caillette de Provence et sa confiture d’Oignon à la Grenadine 12€
Salade de Petits Poulpes et Encornets à la Provençale 13€
En version Plat : 22€Tartare de Saumon frais à l’Avocat, huile d’Olive du Domaine de Jasson 15€
PLATS
Notre spécialité 39€
Demi-Homard (entièrement décortiqué) sur son Risotto de « Frégola Sarda » aux Truffes, petits légumes de saison et jus d’Américaine crémé
Les Belles Gambas flambées au Cognac et persillade, Linguine à la Crème de Crustacés 22€
Le Filet de Daurade Royale (env 180gr) sur son écrasé de Carottes au Cumin, duo de Riz blanc et rouge de Camargue, sauce vierge 26€
Les Noix de St-Jacques Françaises, Risotto de « Frégola Sarda » aux Parmesan, sauce Homardine 28€
Le Chausson Provençal à l’effiloché de Bœuf, Épinards, Ricotta et Légumes d’été 23€
Le Pavé de Filet Bœuf Français, Purée Maison, petits Légumes et son Jus brun à la Truffe noire 29€
Nos plats sont élaborés avec les huiles d’olive du Domaine de Jasson (La Londe – les – Maures) et le miel de la Butinerie de Bormes les Mimosas
FROMAGES & DESSERTS
Le Traditionnel Baba au Rhum, spécialité de PG, à l’ananas et sirop 10€
Le Tiramisu au Limoncello Verde et Spéculos 10€
Le Fondant au Chocolat noir de Valrhona, sa boule de Vanille de Madagascar et sa Chantilly maison 11€
Le Chou Craquelin à la Crème de Citron et sa chantilly maison 11€
La Planche Gourmande P&G 12€
Assortiment de desserts pour les gourmands !!!La Planche 3 Fromages (Chèvre frais,Tomme et Bleu d’Auvergne) Chutney du moment 12€
La Coupe Colonel (Sorbet citron vert & vodka) 12€
Coupe de Glaces ou Sorbets 2 boules 6€
(Fabriqués par un Artisan) 3 boules 9€
Vanille Bourbon de Madagascar, Chocolat Noir de Tanzanie Bio, Café Expresso pur Arabica, Poire Williams de Savoie, Orange Sanguine de Sicile, Cassis noir de bourgogne, Fruits Rouges, Citron Vert, Citron de Sicile, Banane du Costa Rica.
Prix nets services compris
