46, Quai Baptistin Pins – 83980 Le Lavandou
INFOS…
Nous travaillons exclusivement avec des produits frais, comparer les prix reste important mais comparer le contenu des menus également.
Nous limitons au maximum l’apport de sel, sucre, matière grasse dans notre cuisine.
Pour les personnes allergiques, merci de prendre note de notre carte contenant tous les allergènes.
Tous nos plats sont faits maison. Pour les origines des viandes et poissons, voir tableau du marché.VEGAN/VEGETARIEN
Notre chef se fera un plaisir de vous préparer un plat en fonction du marché du jour.
ENTRÉES
Raviolis aux Olives et Tomates séchées, petite Brunoise de Légumes 13€
Pâté en croûte aux Châtaignes et Cèpes, confit d’Oignons rouges et petite Mâche 13€
Tartare de Saumon frais à l’Avocat, huile d’Olive du Domaine de Jasson 15€
Médaillon de Foie Gras de Canard mi-cuit au Cognac et son Chutney Mangue -moutarde à l’ancienne 17€
PLATS
Notre spécialité 39€
Demi-Homard (entièrement décortiqué) sur son Risotto de « Frégola Sarda » aux Truffes, petits légumes de saison et jus d’Américaine crémé
Cannelloni à l’effiloché de Bœuf, Épinard et Feta, en gratin de Mozzarella, petite Salade 21€
Gambas flambées au Cognac et persillade, Tagliatelles à la crème de Homard 22€
Le Filet Mignon rôti à la Moutarde, sauce aux Champignons Forestiers et Purée maison 23€
Filet de Daurade Royale, sauce Vierge, purée de Petits Pois et duo de Riz de Camargue 24€
Les Noix de St-Jacques Françaises, Risotto de « Frégola Sarda » aux Champignons Forestiers ou sauce Homardine 28€
Le Pavé de Filet Bœuf , Purée Maison, petits Légumes et Jus Brun à la Truffe Noire 29€
Nos plats sont élaborés avec les huiles d’olive du Domaine de Jasson (La Londe – les – Maures) et le miel de la Butinerie de Bormes les Mimosas
FROMAGES & DESSERTS
Le Traditionnel Baba au Rhum, spécialité de PG, petits cubes de Kiwis 10€
Le Tiramisu aux Pommes caramélisées flambées au Calvados 10€
Le fondant au Chocolat Noir de Valrhona, sa boule de Vanille de Madagascar et sa chantilly maison 11€
La Planche 3 Fromages (Chèvre frais, Comté affiné et Bleu d’Auvergne), Chutney du moment 12€
La Planche Gourmande PG 12€
Assortiment de desserts pour les gourmands !!!La Coupe Colonel (Sorbet citron vert & vodka) 12€
Coupe de Glaces ou Sorbets 2 boules 6€
(Fabriqués par un Artisan) 3 boules 9€
Vanille Bourbon de Madagascar, Chocolat Noir de Tanzanie Bio, Café Expresso pur Arabica, Poire Williams de Savoie, Orange Sanguine de Sicile, Cassis noir de bourgogne, Fruits Rouges, Citron Vert, Citron de Sicile, Banane du Costa Rica.
Prix nets services compris
