46, Quai Baptistin Pins – 83980 Le Lavandou
INFOS…
Nous travaillons exclusivement avec des produits frais, comparer les prix reste important mais comparer le contenu des menus également.
Nous limitons au maximum l’apport de sel, sucre, matière grasse dans notre cuisine.
Pour les personnes allergiques, merci de prendre note de notre carte contenant tous les allergènes.
Tous nos plats sont faits maison. Pour les origines des viandes et poissons, voir tableau du marché.VEGAN/VEGETARIEN
Notre chef se fera un plaisir de vous préparer un plat en fonction du marché du jour.
ENTRÉES
Gros Raviolis Ricotta – Citron et sa petite Brunoise aux Légumes du Soleil 12,00€
En version Plat : 21,00€Caillette de Provence et sa confiture d’Oignon à la Grenadine 12,00€
Salade de Petits Poulpes et Encornets à la Provençale 13,00€
En version Plat : 21,00€Sablé de Parmesan, Concassée de Tomates anciennes, Mozzarella et Pesto 13,00€
PLATS
Notre spécialité 39€
Demi-Homard bleu (entièrement décortiqué) sur son Risotto de « Frégola Sarda » aux Truffes, petits légumes de saison et jus d’Américaine crémé
Les Belles Gambas flambées au Cognac et persillade, Tagliatelles à la Crème de Crustacés 22,00€
Le Filet de Daurade Royale sur son écrasé de Carottes au Cumin, duo de Riz blanc et rouge de Camargue, sauce vierge 26,00€
Les Noix de St-Jacques Françaises, Risotto de « Frégola Sarda » aux Parmesan, sauce Homardine 29,00€
Le Chausson Provençal à l’effiloché de Bœuf, Épinards, Ricotta et Légumes d’été 23,00€
Le Pavé de Filet Bœuf Français, Purée Maison, petits Légumes et sa sauce à la Truffe noire 30,00€
Nos plats sont élaborés avec les huiles d’olive du Domaine de Jasson (La Londe–les–Maures) et le miel de la Butinerie de Bormes les Mimosas
FROMAGES & DESSERTS
La Planche 3 Fromages (Chèvre frais, Tomme et Bleu d’Auvergne, Chutney du moment 12,00€
Le Traditionnel Baba au Rhum, spécialité de P&G, à l’ananas et sirop 10,00€
Le Fondant au Chocolat noir de Valrhona, sa boule de Vanille de Madagascar et sa Chantilly maison 10,00€
Le Tiramisu au Limoncello Verde et Spéculos 11,00€
Chou Craquelin à la Crème de Citron meringuée 11,00€
La Planche Gourmande P&G 12,00€
Assortiment de desserts pour les gourmands !!!La Coupe Colonel (Sorbet citron vert & vodka) 12,00€
Coupe de Glaces ou Sorbets 2 boules 6,00€
(Fabriqués par un Artisan) 3 boules 9,00€
Vanille Bourbon de Madagascar, Chocolat Noir de Tanzanie Bio, Café Expresso pur Arabica, Poire Williams de Savoie, Orange Sanguine de Sicile, Cassis noir de bourgogne, Fruits Rouges, Citron Vert, Citron de Sicile, Banane du Costa Rica.
Prix nets services compris
